Картофель очень требователен к питательным веществам. Для получения высоких урожаев и хорошего качества клубней они должны быть доступны растениям картофеля вовремя, в необходимом количестве и в нужной форме.
И именно режим питания больше, чем другие факторы, обуславливает технологические, продовольственные и семенные качества клубней.
На создание 1 т урожая клубней и соответствующего количества (0,8 т) ботвы картофель расходует около
6,0-7,0 кг азота,
1,5-2,7 кг фосфора,
6,0-8,0 кг калия,
4,0 кг кальция
2,0 кг магния.
Расход питательных веществ зависит от степени развития ботвы. При мощной ботве расход питательных веществ увеличивается на 20-30 %.
Ко времени цветения картофель потребляет около 60% азота, несколько меньше фосфора и более 50% калия от общей потребности в этих элементах. Соответственно , не менее 60% от общей потребности в NPK должно быть внесено удобрений в почву до посадки или вместе с ним. Последующее минеральное питание эффективно корректируется внекорневыми подкормками.